Feldsalatsuppe Zutaten: Feldsalat, gewaschen und geputzt zwei Kartoffeln 1-3 Knoblauchzehen 125ml saure Sahne knusprig gebratener  Würfelschinken oder Speck 1/2 L Brühe etwas Olivenöl Im Topf das Öl erhitzen, Knoblauch anschwitzen, mit der Brühe aufgießen, die Kartoffeln klein gewürfelt dazu tun. Kochen bis die Kartoffeln weich sind. Den Feldsalatz hinzufügen und mit einem Stabmixer durchrühren bis es eine schöne sähmige grüne Suppe ergibt. Kurz aufkochen, die Sahne hinzufügen. Salzen und Pfeffern und auf tellern anrichten. Mit ein wenig nachgebliebener Sahne und einigen Blättern vom Feldsalat sowie den Speck/Schinkenwürfeln dekorieren. Fertig.